Frankfurti leves

Hozzávalók

1 nagyobb fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

8 közepes krumpli 

1/2 fej kínai kel

petrezselyem

3 pár virsli

só

fehér bors

majoranna

olaj

liszt

Elkészítés

A vöröshagymát finomra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát és az apróra vágott krumplit. Sózzuk, megszórjuk fehér borssal és majorannával, majd hozzákeverjük a finomra vágott petrezselymet is, végül felengedjük vízzel. Amikor a krumpli félig megfőtt, hozzátesszük a csíkokra vágott kínai kelt. Amikor a krumpli is és a káposzta is készre főtt, beletesszük a karikákra vágott virslit. Olajból és lisztből rántást készítünk, belekeverünk egy pohár tejfölt, a rántást hozzáadjuk a leveshez, és még egyszer felforraljuk.

Megjegyzés

Egy nagy fazéknyi leves jön ki ennyi alapanyagból.

A petrezselymet célszerűbb tálalás előtt a levesbe szórni, hogy ne főjön ki belőle a vitamin.
A virslit helyettesítsük inkább valami egészségesebb húsfélével.